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Januar 2024
Die Magie des Tees: Eine Reise durch die Welt des Wissens
Willkommen in der Welt des Tees, einem Universum voller Geschmack, Tradition und Geheimnisse. Tauche mit uns ein in die faszinierende Welt des Tees und entdecke die verborgenen Schätze, die hinter jeder Tasse lauern.
Tee ist weit mehr als nur ein Getränk; er ist eine Kunstform, die die Sinne belebt und die Seele berührt. Doch um die wahre Magie des Tees zu erleben, bedarf es mehr als nur einer Tasse und heißem Wasser. Es bedarf eines tiefen Verständnisses für die Herkunft, die Zubereitung und die Vielfalt des Tees.
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Ein Getränk mit Tiefe
Beginnen wir unsere Reise mit einem Blick auf die Ursprünge des Tees. Von den majestätischen Teeplantagen in den Hochländern Asiens bis hin zu den geheimnisvollen Zeremonien der japanischen Teehauskultur - jede Region und jede Kultur hat ihre eigene Geschichte des Tees zu erzählen.
Doch auch die Zubereitung des Tees ist eine Kunst für sich. Von den richtigen Temperaturen bis hin zur optimalen Ziehzeit gibt es eine Vielzahl von Faktoren zu beachten, um den perfekten Tee zu kreieren. Und dann gibt es noch die unendliche Vielfalt der Teesorten - von aromatischen Grüntees über würzige Chai-Mischungen bis hin zu erfrischenden Früchtetees.
Doch das Wissen um den Tee endet nicht bei seiner Zubereitung. Es reicht weit darüber hinaus, bis hin zu den nachgesagten gesundheitlichen Vorteilen und den kulturellen Bedeutungen, die ihm zugeschrieben werden. Der Tee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Symbol für Gastfreundschaft, Freundschaft und Gemeinschaft.
Die Ronnefeldt Tea Academy®
Und genau hier, in diesem Reich des Wissens und der Erfahrung, findet die Ronnefeldt TeaAcademy® ihren Platz. Für Tee-Enthusiasten und angehende Experten bietet die exklusive Akademie eine einzigartige Möglichkeit, das Verständnis für Tee zu vertiefen und neue Horizonte in der Welt des Tees zu entdecken. Ob du dein Wissen erweitern möchtest, um einen perfekten Service in deiner Gastronomie, deinem Hotel oder deinem Teefachhandel zu bieten, oder einfach deine Liebe zum Tee kultivieren möchtest - die Ronnefeldt TeaAcademy® ist der richtige Ort für dich.
Die Ausbildung an der Ronnefeldt TeaAcademy® erstreckt sich von den Grundlagen des Tees bis hin zur Meisterklasse, dem Ronnefeldt TeaMaster® Gold, der in den idyllischen Teeplantagen Sri Lankas absolviert wird. Ein breites Spektrum von Seminaren und Kursen ermöglicht es den Teilnehmern, ihr Wissen schrittweise zu vertiefen und sich zu echten Experten auf ihrem Gebiet zu entwickeln.
Jährlich werden mehr als 100 angehende Ronnefeldt TeaMaster ausgebildet, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft für Tee in die Welt hinaustragen. Zusätzlich profitieren rund 20.000 Mitarbeiter weltweit von den Schulungen der Ronnefeldt TeaAcademy®, was die Qualität und das Verständnis für Tee in verschiedenen Branchen maßgeblich beeinflusst.
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Ronnefeldt Tea Academy® Wissen To Go
Wassertemperatur
Die Wassertemperatur variiert je nach Teeart. Im Allgemeinen gilt: Grüner und Weißer Tee benötigen eine niedrigere Temperatur (ca. 70-80° C), während Schwarzer und Oolong-Tee heißeres Wasser (ca. 85-95° C) erfordern. Kräuter- und Früchtetee sollten stets mit kochendem Wasser (100° C) aufgebrüht werden. Unabhängig von der Teesorte ist zu beachten, dass das Wasser immer zunächst auf 100° C aufgekocht und anschließend auf die entsprechende Temperatur abgekühlt werden sollte.
Ziehzeit
Die Ziehzeit beeinflusst den Geschmack des Tees. Je länger der Tee zieht, desto stärker wird er.
- Grüner Tee: 2–3 Minuten
- Schwarzer Tee: 3–5 Minuten
- Kräutertee: 5–8 Minuten
- Früchtetee: 8–10 Minuten
Menge an Teeblättern
Die richtige Menge an Teeblättern pro Tasse hängt von der Art des Tees und persönlichen Vorlieben ab. Als Faustregel kann man etwa einen Teelöffel Teeblätter pro Tasse verwenden.
Wasserqualität
Verwende hochwertiges, frisches Wasser und beachte den Härtegrad des Wassers, um den Geschmack des Tees nicht zu beeinträchtigen.
- Hartes Wasser: Kräftiger Schwarzer Tee wie Assam
- Mittleres Wasser: Nuancenreicher, eher milderer Schwarzer Tee sowie Kräuter- und Früchteteemischungen
- Weiches Wasser: Feiner Weißer und Grüner Tee sowie Darjeeling
Aufbewahrung von Tee
Bewahre Tee an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, um sein Aroma und seine Frische zu erhalten. Luftdichte Behälter oder Tee-Dosen eignen sich am besten zur Lagerung von Tee.
Vorwärmung der Teekanne
Spüle die Teekanne vor dem Aufbrühen mit heißem Wasser aus, um die Temperatur des Tees während des Brühvorgangs zu halten und das Aroma zu bewahren.
Diese Faustregeln sind jedoch nicht in Stein gemeißelt und können je nach persönlichen Vorlieben und Teearten variieren. Es lohnt sich, mit verschiedenen Zubereitungsmethoden zu experimentieren, um den perfekten Tee für sich zu finden.
Wussten Sie schon...
- Vielfalt der Teearten: Es gibt über 3.000 verschiedene Teesorten weltweit, die sich in Geschmack, Aroma und Herstellungsprozess unterscheiden.
- Herkunft des Tees: Die Ursprünge des Tees liegen in China, wo er bereits seit über 5.000 Jahren angebaut und genossen wird.
- Tee und Gesundheit: Tee ist reich an Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und das Immunsystem zu stärken.
- Tee als Kulturgut: Tee hat eine lange Tradition und spielt eine wichtige Rolle in vielen Kulturen weltweit, von der japanischen Teezeremonie bis zum britischen Nachmittagstee.
- Teeanbau und -produktion: Tee wird in über 40 Ländern angebaut, darunter Indien, Sri Lanka, Kenia und Japan. Die Teeblätter werden von Hand (orthodoxe Methode) oder maschinell (CTC-Methode) geerntet und anschließend fermentiert, geröstet oder getrocknet, je nach Art des Tees.
- Tee als Genussmittel: Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen ist Tee vor allem ein Genussmittel, das eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen bietet, von blumig und fruchtig bis hin zu würzig und erdig. Die Möglichkeit, verschiedene Teesorten zu entdecken und zu probieren, macht das Trinken von Tee zu einem aufregenden Abenteuer für die Sinne.
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