20. April 2024

Der Ronnefeldt
Adventskalender

Zum heutigen Türchen
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Tea Couture® Love You

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Für einen besonderen Menschen, einen ganz besonderen Teegeschmack. Leicht herber Sencha mit feinen Heidelbeeren und der Frische von Zitronengras.... heute gratis ab einem Bestellwert von 40 €.
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Glühwein-Tee

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Winterlich wärmend wie ein Punsch vom Christkindlmarkt... heute gratis ab einem Bestellwert von 30 €.
Gutscheincode*: Weihnachtsmarkt
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Eine Weihnachtsgeschichte

Es war an einem klaren Winterabend im Jahr 1823, als der kleine Jakob mit seinen Eltern über den Frankfurter Weihnachtsmarkt bummelte. Die Lichter der Schaubuden funkelten wie Sterne am Himmel. Am Karussell läutete der Kutscher die große Glocke: „Bitte zusteigen!“ und die Freude des kleinen Jakob erreichte ihren Höhepunkt als er auf dem bunt verzierten Pferdchen saß.

Mit Maronen und Mandeln füllten sie ihre Taschen, bevor sie sich wieder auf den Heimweg machten. In der Goethestraße zogen die glanzvollen Lichter eines Teehauses die kleine Familie in ihren Bann. Staunend fragte Jakob: „Was machen die vielen Leute hinter den Fenstern?“ Die Mutter schob ihn mit einem sanften Lächeln zur Tür hinein: "Lasst uns hineingehen, um uns aufzuwärmen.“

Goldene Kugeln funkelten ihnen vom Weihnachtsbaum entgegen, der mitten im Teehaus stand. Fein bemalte Teedosen schmückten die hohen Holzregale. Der besondere Duft würziger Tee-Sorten und frisch gebackener Plätzchen zog durch den Raum und der kleine Jakob streckte seine Nase in die Luft und sagte: „Mama, diesen Duft kenne ich. So riecht Weihnachten!“ Gemeinsam tranken sie eine gute Tasse Tee und lauschten den weihnachtlichen Geschichten, die sich die Menschen im Teehaus erzählten.

Erfüllt von dieser weihnachtlichen Magie setzten sie ihren Heimweg fort. Im Licht der Laternen stapften sie durch den Schnee. Und es war, als würden die Sterne am Himmel still nicken und ihre guten Wünsche auf die magische Vorweihnachtszeit herabsenden.



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Christmas Punch

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Heiß und wärmend – mit weihnachtlichen Gewürzen und vielen leckeren Apfelstückchen... heute gratis ab einem Bestellwert von 30 €.
 
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Bratapfel-Marone

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Fruchtig süßen Aromen des Bratapfels mit dem weichen, nussigen Geschmack heißer Maronen... heute gratis ab einem Bestellwert von 35 €.
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5 x Bambus-Tablett zu gewinnen


Modernes Design vereint mit der natürlichen Schönheit der Natur — für nachhaltige Teemomente
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Weihnachtsüberraschung

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Wärmende Gewürze und Orangennoten auf aromatischem Schwarztee... heute gratis ab einem Bestellwert von 30 €.
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Chai-Madeleines

Rezept-Idee

Zutaten
Für 12 Madeleines
 
  • 200 g Dinkelmehl 630
  • 75g g Kokosblütenzucker
  • 1 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 Nelken
  • 3 schwarze Pfefferkörner
  • Inhalt von 3 Kardamomkapseln
  • 240 ml Pflanzenmilch
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Tafel vegane weiße Schokolade
  • 1 TL Kakaobutter
Schritt 1
  • Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen.
  • Mehl, Zucker, Natron, Salz und zermörserte Gewürze gut verrühren, die Tasse Pflanzenmilch, das Pflanzenöl und den Apfelessig ebenfalls gut verrühren.
  • Dann alles kurz zusammenrühren.
  • Den Teig gleichmäßig auf die Madeleine-Form verteilen.
Schritt 2
  • 25 Minuten backen und dann etwas abkühlen lassen.
  • Die Madeleines aus der Form nehmen und am besten noch kurz in den Kühlschrank stellen. Sie sollten ganz kalt sein, wenn sie in die Schokolade getunkt werden.
Schritt 3
Die Madeleines mit der Madeleine-Seite in die Glasur tauchen und trocknen lassen.
© Nina Bolders
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Garnelenröllchen mit Ceylontee

Rezept-Idee



 
Zutaten
Für 4 Personen
  • 100 g Glasnudeln
  • 100 g Möhren
  • 100 g Zuckerschoten
  • 100 g rote Paprika
  • 3 EL Sesamöl
  • 5 EL Sojasauce
  • 200 ml Ronnefeldt Inverness (zum Artikel im Shop)
  • 200g Garnelen
  • 20g frischer, geriebebener Ingwer
  • Salz
  • 1 Paket Wan-Tan-Blätter (Asia-Laden)
  • 1 Eiweiß
Schritt 1
Die Nudeln in Wasser aufweichen und abtropfen lassen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden, in Sesamöl mit den Nudeln kurz anbraten und mit der Sojasauce und dem Teeaufguss ablöschen.
Schritt 2
Nun die Garnelen putzen und anbraten. Mit dem geriebenen Ingwer und Salz abschmecken und mit dem Gemüse vermischen.
Schritt 3
Die Wan-Tan-Blätter ausbreiten und mit Eiweiß bepinseln. Die Füllung in der Mitte verteilen. Nun die Blätter erst wie einen Briefumschlag falten und dann rollen.
Schritt 4
Zum Schluss die Frühlingsrollen in heißem Fett goldbraun ausbacken.
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Tee Lookbook

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5 x Matcha-Schale Nyoko
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Erleben Sie den einmaligen Genuss der japanischen Tees im Einklang mit traditioneller Handwerkskunst.
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Das Ronnefeldt-Team wünscht Ihnen ein fröhliches und genussvolles Weihnachtsfest!
 
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Tee zwischen den Zeilen

Chai und seine Vielfalt


 
Entdecken Sie die Vielfalt an Chai und lassen Sie sich von orientalisch-würzigem Duft und Geschmack verzaubern.
 
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Kandierte Mandeln

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Ronnefeldt's Weihnachtswelt auf Spotify

Sind Sie gerade dabei die letzten Vorbereitungen zu treffen? Mit Musik fällt alles leichter. Auf Spotify haben wir eine wunderbar weihnachtliche Playlist für Sie zusammengestellt. Einfach abspielen und die weihnachtliche Stimmung genießen…
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Exotische Chai-Suppe

Rezept-Idee

Zutaten
für 4 Personen
  • 2 TL Ronnefeldt Masala Chai (zum Artikel im Shop)
  • 400 ml Wasser
  • 500 g Pangasiusfilet
  • 8 mittelgroße geschälte Garnelen
  • 5 EL (helle) Fischsauce
  • 1 Stück (ca. 5 cm) Galgantwurzel
  • 3 Stängel Zitronengras
  • 1 rote Chilischote
  • 6 Kaffir-Zitronenblätter (oder 1/2 TL Schale einer unbehandelten Zitrone)
  • 100 g kleine Shiitake-Pilze
  • 8 Kirschtomaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Bund Thai-Basilikum (oder Koriander)
Schritt 1
Tee mit kochendem Wasser aufbrühen, ca. 3–5 Minuten ziehen lassen, abseihen. Fischfilet waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen entdarmen und waschen. Beides mit 3 EL Fischsauce mischen und ca. 30 Minuten marinieren.
Schritt 2
Inzwischen Galgant, Zitronengras, Chilischote und Zitronenblätter waschen. Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Von dem Zitronengras die äußeren Blätter entfernen, die Stangen anschließend halbieren. Chilischote in feine Ringe schneiden. Zitronenblätter halbieren. Pilze putzen, die Stiele entfernen. Tomaten waschen.
Schritt 3
Kokosmilch mit Galgant, Zitronengras, Chili, Zitronenblättern und den Pilzen zum Kochen bringen, ca. 4 Minuten leise köcheln lassen, Tee unterrühren. Galgant und nach Belieben Zitronengras herausfischen. Nun Fisch, Garnelen und Kirschtomaten dazu geben und weitere 2 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 4
Mit der restlichen Fischsauce und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und unterheben.
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5 x Ronnefeldt Glaskanne
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Mit der zeitlosen Glaskanne im stilvollen Design
bringen Sie jeden Tee zum Leuchten.
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Tee zwischen den Zeilen

Tee aus in Südamerika


 
Von dem uralten Mate, über den geheimnisvollen Lapacho-Baum bis hin zu den einzigartigen Tees aus einem kolumbianischen Teegarten in den Anden.
 
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Shortbread

Rezept

Zutaten
Ergibt 8-14 Stück
  • 125 g Butter 
  • 80 g Puderzucker
  • 160 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Schritt 1
Butter fein würfeln oder mit einer Käsereibe in die Schüssel reiben. Den Puderzucker zugeben und beides mit einem Handrührgerät vorsichtig verrühren. Das Mehl , das Backpulver und das Salz zu der Butter-Puderzuckermasse sieben und einarbeiten. Wichtig ist, dass die Teigmasse nicht zu lange geknetet wird, sonst wird sie später zäh. Wenn der Teig noch zu krümelig ist, etwas Wasser zugeben. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem bemehlten Nudelholz fingerdick ausrollen. Nach Belieben in Rechtecke oder Fächer schneiden.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rohlinge nebeneinander auf das Backblech geben, mit einer Gabel Muster einstechen und 8 Minuten backen. Die Kekse sind jetzt noch sehr weich und würden auf einem Kuchengitter Möglicherweise brechen. Am besten auf dem Backblech abkühlen lassen, so werden sie fester.
Unsere Empfehlung
Die Shortbreads lassen sich sehr gut einfrieren und können auch in größeren Mengen zubereitet werden.
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Tee zwischen den Zeilen

Die maghrebinische Teekultur in Afrika


 
Zahlreiche Länder mit vielen unterschiedlichen Sprachen. Erfahren Sie mehr über die spannende Teekultur und Tee-Zubereitung in Afrika.
 
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Tee zwischen den Zeilen

Wellness und Ayurveda


Brühen Sie sich eine Tasse Tee auf und tauchen Sie mit uns ab in die Welt von Ayurveda und Wellness!
 
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Traditioneller Englischer Teekuchen

Rezept

Zutaten
  • 200 g Trockenfrüchte
  • 150 ml Sherry ( kein Cream Sherry)
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 ml Speiseöl
  • 10 g Mandelmehl
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 150 g Schmand
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Trockenfrüchte fein würfeln und 30 Minuten in dem Sherry marinieren. Den Zucker mit den Eiern und dem Öl in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mehrere Minuten verrühren bis die Masse die Farbe verändert und luftig wird.
Schritt 2
Das Mandelmehl unterheben. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen und einsieben. Alles gut miteinander verrühren. Die Zitrone heiß abwasche, die Zesten abreiben und mit dem Schmand mischen.
Schritt 3
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 50 Minuten backen.
Unsere Empfehlung
Durch die Verwendung von Speiseöl wird der Kuchen besonders saftig. Rapsöl gibt überdies einen intensiven Gelbton, als wäre Safran im Spiel. Dieser Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren.
Inspiriert durch das ehemalige Stammhaus in der Goethestraße 3, in Frankfurt um 1914. In dieser Luxus-Einkaufsstraße finden sich neben Filialisten noch heute alteingesessene Familienunternehmen.