Rezept-Idee:
Scones

Zutaten:
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
1 gestr. TL Salz
100 g weiche Butter
40 g Zucker
1 Ei und 1 EL Milch
75 g Rosinen (kein Muss!)
300 ml kalte Vollmilch

Zubereitung:
Rosinen in Milch einweichen. Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Zucker zu einem krümeligen Teig vermischen. Die kalte Milch mit den Rosinen langsam hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche 2 ½ cm dick ausrollen.

Mit einem Glas (6 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Scones auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Das Ei und ein EL Milch verquirlen und die Oberfläche der Scones damit bestreichen. Für 30 Min. an einen kühlen Ort stellen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Umluft 175 °C) 15 Min backen.
 

Winterpflaume auf Rooibos

Tee-Rezept Masala Chai

Zutaten:
17 g Masala Chai (8 Teemaßlöffel)
0,5 Liter Milch (ersatzweise Mandel-,Soja- Cashew- oder Reisdrink)
0,5 Liter heiße Milch oder kochendes Wasser
1 TL Honig pro Glas

17 g (8 Teelöffel) Masala Chai in einem Topf anrösten und mit 0,5 l Milch ablöschen. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb gießen, mit 0,5 l kochendem Wasser oder heißer Milch auffüllen. Pro Glas mit 1 Teelöffel Honig süßen.

Zwei Teegläser gratis!

Tee zwischen den Zeilen

Kolumbien's Tee-Welt

Die Kolumbianischen Wälder verbergen einen Tee-Schatz, der für seine hervorragende Qualität und seinen erlesenen Geschmack geschätzt wird. Mineralreiche Vulkanerde und die kristallene Luft auf 2000 m Höhe geben diesen Tees ihren besonderen Charakter...

Weihnachtliche Tee-Regie

Es war ein rauschendes Fest, wie jedes Jahr um diese Zeit. Alle waren gekommen: die beiden Peter Pan-Töchter Marzi und Persi, die Sine-Schwestern Ro und Apfel und unzählige andere. Wenn die beiden großen Teegisseure Zimt Eastwood und Ingwer Bergmann zum vorweihnachtlichen Feiern einladen, lässt sich das schließlich niemand entgehen.
Alle warfen sich Hibiskus-Händchen zu und schnatterten wild durcheinander. "Du stehst auf meinem Punschzettel!", rief Ha G. Butte der zauberhaften Mango Hemingway zu, die daraufhin sanft errötete. Anna Nas trug Kokos Chanel und duftete betörend. "Oolong nicht gesehen!" säuselte sie in Ingwers Richtung.
Doch zum Süßholz-Raspeln blieb kaum Gelegenheit, denn jetzt begannen Kate Honeybush und Chili Gonzales mit den weihnachtlichen Live-Acts. Was für ein herrlicher Abend – herzerwärmend und denkwürdig. Vielleicht in den nächsten Tagen auch in Ihrer Tasse?

Vorweihnachtliche und genussvolle Grüße
Ihr Ronnefeldt-Team

Drei signierte Bücher
zu gewinnen

Tee zwischen den Zeilen

Tee für die Tasche

Rezeptidee

Winterlicher Kürbiskuchen - fluffig und vegan

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Einen Hokkaido-Kürbis waschen und entkernen. Davon 250 g Kürbisstücke mit Schale würfeln, auf dem Backpapier verteilen und bei 200 Grad Umluft rund 12 Minuten weich backen.

Die gegarten Kürbiswürfel mit 200 ml Pflanzendrink und 1 TL Kurkuma im Mixer pürieren. 250 g Mehl in eine Schüssel sieben. 100 g gemahlene Haselnüsse, 150 g Rohrzucker, eine Prise Meersalz und 1 EL Zimt dazu geben. Anschließend 2 TL Backpulver und 1 TL Natron zufügen.

Dann die gemixte “Kürbis-Milch” und 100 ml flüssiges Kokosöl (oder Rapsöl) hinzufügen und mit einem Handrührgerät einen gleichmäßigen Teig anrühren.

Eine runde- oder Kastenform mit Kokosöl (oder Margarine) leicht einfetten und den Teig hineinfüllen.

Nach Belieben Kürbiskerne, Cranberrys oder vegane Schokodrops unter den Teig heben oder oben in den Teig drücken. Kürbiskuchen bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen rund 45-50 Minuten backen. Dann 30 Minuten abkühlen lassen und genießen.

Fünf Gusseiserne Sets in Grün
zu gewinnen

Ronnefeldt's Weihnachtswelt auf Spotify

Fünf mal Morgentau® Deluxe
zu gewinnen

Geschenkideen

Rooibos Schneegestöber®

Kirsch-Krokant

Tee-Cocktail Christmas Punch

Zutaten:

Apfelsaft (50 ml pro Portion)
Rosinen
Etwas Zitronensaft
Ein Schälchen braunen Zucker
Etwas Zimtpulver
Zimtstangen (1 pro Portion)
Ronnefeldt Colombian Nights (Schwarzer Tee)


Zubereitung:

Schritt 1: 7 g Colombian Nights mit 200 ml Wasser für 3 Minuten ziehen lassen. Tee ohne Sieb in einer Teekanne auf einem Stövchen warmhalten. Apfelsaft in ein anderes Kännchen geben und auf einem Stövchen auf circa 60 Grad Celsius erwärmen.

Schritt 2: Zucker und Zimt auf einem flachen Teller mischen und den Zitronensaft auf einen anderen Teller geben. Ein Teeglas mit dem oberen Rand in den Zitronensaft und im Anschluss in die Zimt-Zucker-Mischung tauchen und so einen Zimt-Zucker-Rand am Glas schaffen.

Schritt 3: Das Teeglas mit einem EL Rosinen und 50 ml warmen Apfelsaft füllen. Schließlich mit dem heißen Tee auffüllen und mit einer Zimtstange dekorieren.

Tee zwischen den Zeilen

Tee zwischen den Zeilen

Guatavita Zucker

Drei Gourmet-Gläser-Sets
zu gewinnen

Wie geht eigentlich Matcha?

Hier finden Sie die perfekte Zubereitung in 4 Schritten!

Glühwein-Tee